Der Bäckermeister Karl Hecker und seine Frau Eva erwarben die Bäckerei am 1. Februar 1956. Ihr Fleiß, Können und ihre Ausdauer führten dazu, dass das Unternehmen weit über die Gemeindegrenze hinaus bekannt wurde und auch als Ausbildungsbetrieb Anerkennung fand.

Zunächst wurde mit einem Fahrzeug die Ware ausgefahren. Der Kundenstamm vergrößerte sich jedoch rasch, so dass es erforderlich wurde in einen zweiten Wagen zu investieren.

Heute sind wir mit bis zu fünf Fahrzeugen in den Regionen Angeln und Schwansen unterwegs, beliefern viele Privathaushalte, etliche Alten- und Kinderheime und stehen auch auf den Wochenmärkten in Süderbrarup und Mohrkirch.

Der jetztige Inhaber, Bäckermeister Bernd Hecker hat die elterliche Bäckerei 1990 übernommen.